1单选食物的营养价值是指食物中所含营养素的______能够满足人体营养需求的程度。
A.数量
B.热能
C.种类
D.种类、数量和热能
2单选谷物中含量最丰富的营养素是
A.碳水化合物
B.矿物质
C.维生素
D.蛋白质
2单选谷物中的蛋白质属于
A.不完全蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.优质蛋白质
3单选下列说法正确的是
A.谷物中不含脂肪
B.谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸
C.谷物中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸
D.谷物中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸
3单选食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是
A.INQ=1，表明这种食物的营养素与热能的供给基本平衡。
B.长期摄入INQ>1的食物，可能导致热能供应不足。
C.长期摄入INQ>1的食物，可能导致营养素缺乏。
D.长期摄入INQ<1的食物，可能导致营养不良。
营养与健康
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